Laizhou Finest Select - Chinese Single Malt Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Laizhou Finest Select - Chinese Single Malt Whisky

Besonderheiten: Der Laizhou Finest Select ist ein innovativer Single Malt Whisky aus der Laizhou Distillery in der Provinz Sichuan, China. Die Destillerie wurde 2021 gegründet und hat sich schnell einen Namen für ihre experimentelle Fassreifung und die Verwendung traditioneller chinesischer Zutaten gemacht. Dieser Whisky reift in einer Kombination aus chinesischen Likörweinfässern, neuen amerikanischen Eichenfässern, Pedro-Ximénez-Sherryfässern und ehemaligen Bourbonfässern, was zu einem komplexen und einzigartigen Geschmacksprofil führt.

Tasting Notes:

• Nase: Frisch geschnittene süss-saure Äpfel, zuckerhaltige Mandeln und buttrig geröstetes Weissbrot. Gummibärchen und Weingummis mischen sich mit frischer und kandierter Orangen- und Zitronenschale. Backgewürze und getrocknete Aprikosen entwickeln sich im Hintergrund.
• Gaumen: Spritzig und süss zu Beginn, mit Zitronenschale und sauren Äpfeln, ausgewogen mit kandierter Schale und Buttertoffee. Dunkle Eiche tritt im Hintergrund auf, begleitet von Kirschen und Sultaninen. Gewürzter Biskuitkuchen baut sich in der Mitte auf, ergänzt durch fruchtige Bonbons, Gras, grüne Blätter und rote Apfelschale.
• Abgang: Gewürzter Apfel-Biskuitkuchen mit kandierten Zitronenscheiben und einem Hauch von jugendlicher grüner Eiche.

Destillerie/Abfüller: Die Laizhou Distillery befindet sich in Qionglai, Sichuan, dem historischen ersten Halt der Seidenstrasse westlich von Chengdu. Vor dem Bau der Destillerie besuchten die Gründer über 100 Brennereien weltweit, um die besten Praktiken der globalen Whiskyindustrie zu integrieren. Unter der Leitung des in Heriot-Watt ausgebildeten Brenners Hao Wu nutzt die Destillerie eine Kombination aus Pot- und Kolonnenbrennblasen, um sowohl Malz- als auch Getreidewhisky herzustellen. Die Fassreifung erfolgt in einer Vielzahl von Fässern, darunter ehemalige Bourbon-, Sherry-, Wein- und Tequilafässer sowie erstmals in der Whiskyproduktion Fässer, die zuvor für Huangjiu (chinesischen Likörwein) verwendet wurden.

Produktdetails:

• Hersteller: Laizhou Distillery
• Abfüller: Originalabfüllung
• Alter: Keine Altersangabe
• Fasstypen: Chinesische Likörweinfässer, neue amerikanische Eichenfässer, Pedro-Ximénez-Sherryfässer, ehemalige Bourbonfässer
• Verpackung: Glasflasche

Fakten:

Herkunft	China
Hersteller	Laizhou Distillery
Alkoholgehalt	40%
Volumen	0.7 Liter
Gefärbt	Nein
Kühlfiltriert	Nein